一般企業では人件費は固定費として扱われますが、飲食店はアルバイトでシフトを回していることが多く、人件費は変動費扱いになります。飲食店の経営を圧迫する要因の一つが人件費といえます。 シフト上で人を削るとお店が回らなくなり、 […]
