カフェと一口に言っても、店舗のコンセプトや業態、店内の雰囲気はさまざまです。どんな店舗デザインを選ぶかによって、カフェのイメージは変わります。店舗デザインは、集客や売上を左右する重要なポイントです。また、オーナーが考える […]
喫茶店の開業準備をするとき、最初に新しいお店のイメージについて考えるのではないでしょうか。そのお店のイメージや雰囲気は、置かれているインテリアや照明によって形作られていきます。例えば、ゆっくりと話ができるような雰囲気にし […]
お酒をこよなく愛している人なら、一度は自分のお店を持ちたいと思ったことがあるのではないでしょうか。居酒屋などの飲み屋なら、料理の腕はそこまで求められません。また、レストランのように敷居の高いお店でもないため、飲食業の中で […]
飲食店の開業にあたっては店の雰囲気がとても大切になります。店の雰囲気は客に与える第一印象に大きな影響を与えるので満足度に大きく関わりますし、雰囲気の良さに引かれて来店する客もいるでしょう。競争の厳しいバーの経営にあたって […]
憧れの喫茶店を経営したいという夢を持っている人は、開業を実現させるために重要なポイントを押さえておく必要があります。しかし、喫茶店を経営していくにあたって、安定的に売上を上げていくことは難しいため、集客につながる工夫をし […]
カフェ経営にはロマンがあります。自分の理想のカフェを開くことに憧れる人も少なくないでしょう。けれども、このジャンルで成功するのは簡単ではありません。業界では「3年もつ店は半数」ともいわれています。（※1） ※1.【東洋経 […]
居酒屋やスナックなど飲み屋はライバル店も多く、競争が激しい世界です。毎年多くの新規店が誕生する一方で、たくさんの店舗が経営に苦しんだり潰れたりしています。あらかじめ戦略を立ててから経営に挑戦しないと思わぬ失敗をすることが […]
