2021.04.06 2021.03.23|店舗デザイン
内装施工会社が伝える、おしゃれなカフェ内装を作るヒント
「カフェを開きたい。おしゃれな内装にしたいけど、似たりよったりな感じがするのを避けたい」というお客様への記事です。
結論から言いますと、オーナーとなるお客様自身の”こだわりポイント”を1つでも見つけておきましょう。
こだわりを見つけるためのヒントは以下の通りです。
・コンセプトを8割だけ決めておく
・カフェ巡りでイメージを固めておく
・事例を集めてイメージを固めておく
・DIYで”ここだけのこだわり”を作り上げる
”こだわり”はコンセプトがあってこそ成り立つものだと理解しましょう。
コンセプトは、色々な世界観を見て、知って「自分だったら……」と決めていくと良いですよ。
そうすることで、ブレのないコンセプトができ、一貫性のある内装に仕上がります。
目次
- カフェを開業するなら、内装にこだわりましょう！
- おしゃれでこだわりのあるカフェの内装を作るヒント
- おしゃれ×こだわりのカフェ作り①コンセプトは8割程度で固める
- おしゃれ×こだわりのカフェ作り②事例集でイメージを膨らませる
- おしゃれ×こだわりのカフェ作り③カフェ巡りをしてイメージを膨らませる
- おしゃれ×こだわりのカフェ作り④DIYで差別化を計ろう
- カフェのおしゃれ度が一気にUPする方法
- カフェのおしゃれ度UP①おひとり様用の席を設ける
- カフェのおしゃれ度UP②スケルトン天井にする
- カフェのおしゃれ度UP③食器にこだわる
- カフェのおしゃれ度UP④テラス席の設置でステータスUP
- IDEALでの事例紹介
- まとめ：おしゃれなカフェにはこだわりが詰まっている
カフェを開業するなら、内装にこだわりましょう！
カフェは、質素で物寂しい雰囲気な内装よりも、おしゃれな内装に仕上げましょう。
「いい雰囲気が漂う場所で時間を過ごしたい」
これが、カフェを利用する人々の心の底からある欲求です。
ただ単に、コーヒーを飲むだけでしたらファストフードやテイクアウトでも良い。
そうではなく、”雰囲気”と”その場で過ごせる時間”がほしいから、カフェを選ぶのだと理解して下さい。
であれば「いい雰囲気が漂う場所で過ごしたい」というニーズに応えられているカフェでなければなりません。
だからこそ、カフェは、おしゃれであるべきなのです。
もう一歩踏み込むとしたら『ここでしか感じられないこだわり』を表現すること。
ただのおしゃれな空間では、他のおしゃれなカフェと差別化できません。
むしろ「あちらの方がもっとおしゃれだな」と顧客が感じてしまえば、顧客離れの原因になりかねません。
また、おしゃれは、追求すると限度がありません。
おしゃれな空間を演出できたら、同時に”こだわり”を見せましょう。
そうすることで他のおしゃれなカフェと差別化でき、ファンになってくれる顧客増加が期待できますよ。
おしゃれでこだわりのあるカフェの内装を作るヒント
他のカフェよりも”おしゃれに”かつ、”ここが違う”を演出するためのヒントをお伝えしていきます。
ヒントは以下の通りです↓
・コンセプトを8割だけ決めておく
・カフェ巡りでイメージを固めておく
・事例を集めてイメージを固めておく
・DIYで”ここだけのこだわり”を作り上げる
それぞれ詳しくお伝えしますね。
おしゃれ×こだわりのカフェ作り①コンセプトは8割程度で固める
まず、8割だけでいいのでコンセプトを固めましょう。
このあとお伝えする、カフェ巡りや事例を見比べるステップを通して徐々にコンセプトを固めて行けばいいからです。
コンセプトは５W２Hを埋めていくように決めればOK。
［5Wとは］
What…何を売るのか
Who…どんな人に売るのか
Where…どこで売るのか
When…いつ営業するのか
Why…どうしてこのお店なのか
How…どのようにして売るのか
How much…いくらで売るのか
中でも「どんな人に売るのか」は、より具体的に決めていくこと。
例えば、
・２０代〜３０代の女性でかつ、本格コーヒーとパンケーキをリーズナブルに楽しみたい
・テレワーク勤務中だけど家だと集中できないので、作業しやすいカフェなどを探している
といった具合に”この人に提供したい”と絞りこむことでうまくコンセプトが出来上がります。
おしゃれ×こだわりのカフェ作り②事例集でイメージを膨らませる
事例を集めてイメージを膨らましましょう。
事例の集め方は以下が挙げられます。
①『カフェ 事例 おしゃれ』などのキーワードでネット検索してみる
②自身の通いなれたカフェを参考にする
③カフェの事例集の本や雑誌から探す
同時に
「ここは好みのカフェではない」
「オシャレに見えない」と思うものがあれば、参考にしましょう。
”さけるべき要素”としてデザインの材料に加えられるからです。
おしゃれ×こだわりのカフェ作り③カフェ巡りをしてイメージを膨らませる
カフェ巡りをしましょう。
カフェ巡りで、よりデザインを固めるステップに入ります。
デザインの参考になるだけでなく、
・通いやすいか
・どんな顧客が通っているのか
・周りの環境はどうか（騒音が気にならないか）
といった要素も吸収できます。
事例や参考資料などで気になったカフェを巡り通しましょう。
おしゃれ×こだわりのカフェ作り④DIYで差別化を計ろう
DIYで”こだわり”を表現しましょう。
例えば、
・ディスプレイ用の小物はすべて手作りにしてみる
・壁や家具の一面を黒塗りにしてみる
・ペンダントライトを自作してみる
など、個性が出せる部分をDIYするといいでしょう。
独自性が生まれ『ここにしかないカフェ』が出来上がります。
カフェのおしゃれ度が一気にUPする方法
カフェのおしゃれ具合をグンと上げる、具体的な方法は４つあります。
以下の通りです。
・おひとり様用の席を設ける
・スケルトン天井にする
・テラス席を設ける
・食器をこだわる
それぞれ詳しくお伝えしますね。
カフェのおしゃれ度UP①おひとり様用の席を設ける
おひとり様用の席は、１人でふらっと訪れる方へのマストプレイスです。
具体的には、
・カウンター席
・一人用のテーブル席
・窓際のカウンター席
など。
おしゃれなカフェには必ずといっていいほどおひとり様用の先が存在しています。
カフェに訪れる人は、複数だとは限りません。
ぜひ、お一人様でも気兼ねなく利用してもらえるようなカフェ作りを目指しましょう。
カフェのおしゃれ度UP②スケルトン天井にする
カフェの天井は、スケルトンスタイルにしましょう。
おしゃれなカフェの店内は、開放的な空間を演出していることが多いです。
物理的に敷地面積を広げなくても開放感は作れてしまいます。
その方法とは、天井を高くし、スケルトンスタイルを取り入れること。
すると意外にも、お手軽に開放感を演出できるんですよ。
カフェのおしゃれ度UP③食器にこだわる
食器にこだわりを見せましょう。
具体的には、
・お皿
・スリーブ
・スプーン
・フォーク
・マグカップ
など。
外観、内装で見せたコンセプトに合うテイストを選ぶのがコツです。
細かい部分からこそ、こだわりを演出しましょう。
それだけで他のカフェよりも顧客の心をつかみやすくなります。
カフェのおしゃれ度UP④テラス席の設置でステータスUP
テラス席を設けましょう。
テラス席を設置することで、無意識に顧客に”非日常性”を想像させることができます。
仕事と家の往復だけな毎日を過ごす中、近くにテラス席のあるカフェをふと見たとき、
「今度の休みの日に行ってみようかな」と、来店するキッカケになることも。
「テラス席はおしゃれなカフェには99%ある」と言っても過言ではありません。
おしゃれなカフェを作りたいのであれば、テラス席は取り入れましょう。
ただしテラス席の設置は、保健所から『屋外客席設置届』の提出が求められます。
事前に保健所とよく確認をしていきましょう。
IDEALでの事例紹介
ここで、IDEALが施工いたしましたカフェをご紹介します↓
まとめ：おしゃれなカフェにはこだわりが詰まっている
カフェの開業を目指しているお客様へ、おしゃれなカフェの内装を決めていくためのヒントをお伝えしてきました。
カフェの内装は、ただ単におしゃれさを追求せず、オーナーのこだわりを再現しましょう。
具体的には、
・コンセプトを8割だけ決めておく
・カフェ巡りでイメージを固めておく
・事例を集めてイメージを固めておく
・DIYで”ここだけのこだわり”を作り上げる
以上のステップを踏んでいくことで再現できます。
また、よりおしゃれ度を上げるには、
・おひとり様用の席を設ける
・スケルトン天井にする
・テラス席を設ける
・食器をこだわる
これらの要素を取り入れると良いでしょう。
ぜひ、こだわりあふれる、魅力的なカフェを作り上げてください。
「おしゃれなカフェにするためのポイントは理解できました。ですがやることが多すぎて開店準備がスムーズに進められるか不安です」
このような悩みを抱くのであれば、ぜひIDEALにご相談ください。
多くの飲食店開業に携わってきたIDEALであれば、そのようなお客様の不安や負担を減らせるかもしれません。
IDEALでは、
・デザイン設計
・内装工事の施工
・お店のパンフレット作り
・お店のWEBサイト作り
を、お受けいたします。
理想的なカフェが出来上がるよう、悩みや疑問点に一つ一つ対応いたします。
まずは一度、ご相談してみてはいかがでしょうか。
監修者
-
IDEAL編集部
日本全国の美容室・カフェ・スポーツジム等の実績多数！
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