NEWS物件・店舗工事に関する「今」知りたい情報

ギフトショップ・雑貨屋のディスプレイ手法|4つのタイプで見えるヒント

2017.07.14|店舗運営ノウハウ

ギフトショップ・雑貨屋のディスプレイ手法|4つのタイプで見えるヒント

ギフトショップや雑貨屋は女性に人気のある店舗です。ウィンドウ・ショッピングだけでも楽しいですが、探し求めていたギフトや好みの雑貨を見つけた時は、本当にうれしいですね! 最近では、ギフトや雑貨はネットショップで買う場合も多 […]

餃子専門の中華料理屋で成功するための4つのポイント

2017.07.12|店舗運営ノウハウ

餃子専門の中華料理屋で成功するための4つのポイント

全国展開しているファミリー向けのチェーン店から高級店まで、幅広い価格帯のお店が存在する「中華料理店」。その中で、日本人に愛されている中華料理の1つが「餃子」ではないでしょうか? 宇都宮や浜松など、餃子を強みとしてアピール […]

心理学を応用した店舗づくり|照明と色彩が与える影響力

2017.06.28|店舗運営ノウハウ

心理学を応用した店舗づくり|照明と色彩が与える影響力

お店では日々たくさんの人達が訪れ、働いています。多くの人達が滞在している店舗空間では人間に優しい空間作りも大切な要因のひとつです。人間が無意識の中で良いと思ったり、快適と感じることは心理学に基づいて作り上げることが出来ま […]

店舗の家具選びで重要な3つのポイント

2017.06.22|店舗運営ノウハウ

店舗の家具選びで重要な3つのポイント

立飲み居酒屋や立ち食い蕎麦など、立ったまま食事をするお店もありますが、世の中にある飲食店のほとんどは椅子や床に座ってテーブルを囲んで食事をするスタイルが一般的です。 それら椅子やテーブルなどの家具はお客様の滞在時間や行動 […]

FLコスト・FL比率を把握して飲食店でネックとなる人件費を改善しよう!

2017.06.19|店舗運営ノウハウ

FLコスト・FL比率を把握して飲食店でネックとなる人件費を改善しよう!

一般企業では人件費は固定費として扱われますが、飲食店はアルバイトでシフトを回していることが多く、人件費は変動費扱いになります。飲食店の経営を圧迫する要因の一つが人件費といえます。 シフト上で人を削るとお店が回らなくなり、 […]

お客様アンケートを店舗の改善につなげるための必要な4項目

2017.06.16|店舗運営ノウハウ

お客様アンケートを店舗の改善につなげるための必要な4項目

どんな業態においても顧客にアンケートを実施している店舗は少なくありません。これは、第三者的な視線から店舗の状態を見てもらい、関係者らでは気づけない点を見出すことが可能となります。今後の店舗運営に反映させていくためにも、ア […]

地域密着型店舗で売上を上げる方法|高齢者や主婦層を味方につけよう!

2017.06.15|店舗運営ノウハウ

地域密着型店舗で売上を上げる方法|高齢者や主婦層を味方につけよう!

新店をオープンしても客足が好調なのは最初だけで、2~3ヶ月もすると一気に客足が鈍ってくるケースがあります。そのような時には周辺地域の情報を把握し、客足が戻るようにその地域に密着したサービスを心がけておく必要があります。地 […]

ヘルシーメニューを定番化させて飲食店の集客力を高める方法

2017.06.13|店舗運営ノウハウ

ヘルシーメニューを定番化させて飲食店の集客力を高める方法

ヘルシー志向という言葉が女性を中心に広まっていますが、2015年12月から義務付けされたストレスチェックを背景に、ストレス社会による健康志向のメニューも重宝されています。ストレスを緩和させる食材を使用して集客効果を図る手 […]

花屋経営で集客アップを目指すためには一緒に贈れるプレゼントも提案しよう!

2017.06.09|店舗運営ノウハウ

花屋経営で集客アップを目指すためには一緒に贈れるプレゼントも提案しよう!

多くの女の子たちが将来の夢に取り上げるのが花屋です。花を贈られて嫌な女性はいないという格言もある通り、女性には人気があります。しかし、実際には多くの店舗が集客に苦労しており、経営難に陥っていることもあります。 華やかなイ […]

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