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2018.12.21 2024.09.16|店舗デザイン
海外風カフェの内装デザインのポイント！事例や工事費用も紹介
本記事で、海外風カフェの内装デザインのポイントを解説します。また海外風カフェの内装施工事例や工事費用もご紹介します。店舗の開業や移転、リニューアルなどをご検討中の方は、ぜひご覧ください。
目次
海外風カフェの内装デザイン・工事の基本情報
海外風カフェの内装デザイン・工事を計画する前に、基本情報を確認しましょう。基本情報を確認することで、計画を進めやすいからです。それでは海外風カフェの内装デザイン・工事が重要な理由や必要なスペース、流れ、業者の選び方をご紹介します。
重要な理由
まず海外風カフェの内装デザイン・工事が重要な理由は、集客と売上に影響するからです。デザイン性の高い内装空間を施工して、SNSやWebサイトなどでアピールすれば、新規顧客の獲得につながります。
機能性の高い内装空間をデザインして従業員の業務効率も高まれば、顧客満足度がアップしてリピート率の向上を期待できます。海外風カフェの内装デザイン・工事のポイントについては、後ほどご紹介します。
必要なスペース
次に海外風カフェの内装に必要なスペースは、エントランスやダイニングフロア、トイレ、キッチン、収納スペース、バックヤード、テイクアウト・デリバリーカウンターなどです。サービスに応じて、必要なスペースを検討しましょう。
なお収納スペースとバックヤードは、在庫の収納や従業員の休憩・作業などのために必要です。収納スペースとバックヤードの違いをまとめてありますので、次の記事も併せてご覧ください。
流れ
それから海外風カフェの内装デザイン・工事の流れも、確認しましょう。
- 業者探しと問い合わせ
- 相見積もりと契約
- 業者との打ち合わせ
- 店舗物件探しと現場調査
- 店舗内装デザインの完成
- 店舗の内装工事
- 店舗の引き渡し
以上の流れには数ヶ月～半年以上がかかりますので、開業予定日までに計画的に進めなくてはなりません。海外風カフェにも活用できる内装デザイン・工事の流れをまとめてありますので、次の記事も併せてご覧ください。
業者の選び方
そして海外風カフェの内装デザイン・工事を依頼する業者の選び方は、相見積もりです。複数の業者から見積もりを取れば、各業者の見積もり（工事の内容や期間、費用など）や接客対応、アフターフォローなどを比較できます。
海外風カフェの内装デザイン・工事を依頼できる業者には、設計事務所や工務店、内装専門業者などがあります。失敗しない内装工事業者の選び方をまとめてありますので、次の記事も併せてご覧ください。
海外風カフェの内装デザイン・工事のポイント
基本情報だけではなく、海外風カフェの内装デザイン・工事のポイントも押さえましょう。8点（コンセプトの設計とテイスト、レイアウト、照明と配色の効果、換気と排気の効率、厨房設備・機器・什器、カウンター、インテリア）をご紹介します。
コンセプトの設計
まずコンセプトの設計が、海外風カフェの内装デザイン・工事のポイントとして挙げられます。海外風カフェのコンセプトに基づいて内装をデザインすることで、ターゲット層を集めやすく、サービスを提供しやすくなるからです。
そこで市場調査とターゲティングやポジショニングをしたうえで、海外風カフェのコンセプトを設計しましょう。海外風カフェにも活用できるコンセプト設計についてまとめてありますので、次の記事も併せてご覧ください。
テイスト
次にテイストも、海外風カフェの内装デザイン・工事のポイントです。海外風カフェに適したテイスト（内装デザインの味わいや方向性を示す言葉）には、ヨーロピアンやアメリカン、アフリカン、アジアンなどがあります。
海外風カフェで提供するメニューに合わせて、内装デザインのテイストを選びましょう。海外風カフェにも活用できる内装デザインのテイストと事例をまとめてありますので、次の記事も併せてご覧ください。
レイアウト
またレイアウトも、海外風カフェの内装デザイン・工事のポイントです。スペース（エントランスやダイニングフロア、キッチンなど）ごとに、必要な内装材や設備・機器・什器などをレイアウトします。
例えばキッチンのレイアウトは、位置（オープン型やクローズ型）や形（I字型・L字型・二列型・アイランド型）によって異なります。飲食店の厨房（キッチン）をレイアウトするポイントをまとめてありますので、次の記事も併せてご覧ください。
照明と配色の効果
それから照明と配色の効果も、海外風カフェの内装デザイン・工事のポイントです。照明には、内装の雰囲気を演出したり、メニューの魅力を引き立てたりする効果があります。施工できる照明の種類をまとめてありますので、次の記事も併せてご覧ください。
配色には、顧客の心理や行動に影響を与える効果（色彩効果）があります。コンセプトやテイストに合う配色を検討しましょう。海外風カフェの内装デザインにも活用できる配色のパターンをまとめてありますので、次の記事も併せてご覧ください。
換気と排気の効率
続いて換気と排気の効率も海外風カフェの内装デザイン・工事のポイントです。ウィルスや汚染物質の除去、二酸化炭素濃度の低減、結露とカビの防止などのために、換気設備を施工しましょう。
換気設備だけではなく、店内の臭いや煙、熱などを店外へ排出するために排気設備も必要です。飲食店の排気ダクトに関する注意点をまとめてありますので、次の記事も併せてご覧ください。
厨房設備・機器・什器
さらに厨房設備・機器・什器も、海外風カフェの内装デザイン・工事のポイントです。一般的なカフェでは、シンクやガスコンロ・ガステーブル、作業台、冷凍冷蔵庫、製氷機、コーヒーメーカー、食器棚などが使用されます。
提供するメニューや厨房の広さ、従業員の動線などを考慮して、海外風カフェに必要な厨房設備・機器・什器を検討しましょう。厨房設備・機器・什器の選び方をまとめてありますので、次の記事も併せてご覧ください。
カウンター
そしてカウンターも、海外風カフェの内装デザイン・工事のポイントです。カフェのカウンターには、顧客に第一印象を与えたり、回転率を上げたり、従業員の業務効率を上げたりする役割があります。
そこで海外風カフェのカウンターについては、高さや形、材質などを検討しましょう。カフェカウンターの高さとレイアウトを決めるポイントをまとめてありますので、次の記事も併せてご覧ください。
インテリア
なおインテリアも、海外風カフェの内装デザイン・工事のポイントです。インテリア（店舗内に配置される装飾品や調度品）には、什器・家具やアート作品・オブジェ、雑貨・備品・観葉植物、照明器具・電化製品などがあります。
海外風カフェのテイスト（アメリカンやヨーロピアン、アジアンなど）を表現できるように、インテリアを配置しましょう。店舗にデザインできるインテリアの種類と費用をまとめてありますので、次の記事も併せてご覧ください。
海外カフェの内装施工事例
ポイントを押さえて海外風カフェの内装をデザインできるように、参考となる施工事例を調査しましょう。5か国の事例（アメリカ・ニュージーランド・アフリカ・イタリア・台湾）を取り上げて、各事例の特徴をご紹介します。
アメリカの優しいカフェ
まず「La La Land Kind Cafe」は、アメリカの優しいカフェです。積極的に里子を従業員として雇用しながら、社会的な課題の解決を目指しています。提供しているドリンクのカップには、「「NORMALIZE KINDNESS（優しさを正常化する）」」と書かれています。
内装空間は白を基調に配色され、アクセントカラーとしてブランドカラーのイエローが取り入れられており、清潔感や温かさを感じさせる内装デザインです。ブランドロゴの入ったグッズも販売しています。
参照元：
Forbes JAPAN「全米で急成長カフェの『Kindness』経営が注目される理由」
La La Land Kind Cafe「Locations」
ニュージーランドの郵便局から改装されたカフェ
次に「Postal Service Café」は、ニュージーランドの郵便局から改装されたカフェです。地味な外観とは対照的に、内装はスタイリッシュなテイストでデザインされています。白を基調とした内装空間に、木目の什器が配置されています。
会計カウンターやカウンター席は観葉植物で装飾されているため、ナチュラルテイストも感じさせる内装デザインです。SNSでは、店内の様子やおすすめメニュー、求人募集などの情報が発信されています。
参照元：ふうてん「オークランドのおすすめカフェTOP20/カフェ好きが選ぶ大人気オシャレカフェまとめ」
アフリカのアットホームなカフェ
それから「LAYU CAFE」は、アフリカのアットホームなカフェです。カウンター席やソファ席、テーブル席がレイアウトされており、アート作品や本棚などのインテリアが配置されています。
落ち着いた雰囲気の少人数用の座席エリアに対して、大人数用の座席エリアは明るい雰囲気の内装デザインです。SNSでは、店内の様子やおすすめメニューなどの情報が発信されています。
参照元：アフリカ起業人ブログ「ここはアフリカか!?セネガル首都ダカールのお洒落カフェ5選」
イタリアの華やかなカフェ
続いて「La Ménagère」は、イタリアの華やかなカフェです。雑貨屋からリノベーションされた店舗で、カフェに雑貨屋と花屋が併設されています。1800年代に施工された壁材やアーチ状の天井が残されています。
店舗内には、テイストの異なる6部屋がデザインされています。エントランスのテラス席は、季節ごとに異なるウォールフラワーで装飾されています。プライベートルームやバーカウンターも施工されているカフェです。
参照元：
ラ・メナジェール「フィレンツェの歴史的中心部にある夢の場所」
るるぶ&more【2024年イタリア最新情報】フィレンツェのおしゃれカフェ『ラ・メナジェレ』に注目！花とエレガンスが織りなす優雅なひととき。」
台湾の開放感のあるカフェ
そして「ACME」は、台湾の開放感のあるカフェです。文化施設ビルの7階に立地し、天井から床まで続く大きな窓から景色を眺めながら、顧客が食事を楽しめます。全ての座席から景色を眺められるように、窓のサイズがデザインされています。
内装空間はライトブラウンを基調に配色され、大理石調のテーブルが配置されており、モダンテイストです。窓の外には、テラス席が配置されているカフェです。
参照元：
marie claire「最新台北カフェ4選。おしゃれ贅沢ブランチやレトロ秘密基地を巡る」
海外風カフェの内装工事費用
事例のような海外風カフェの内装を施工するためには、予算が必要です。そこで海外風カフェ内装工事費用の相場と内訳をご紹介します。無駄な経費を削減できるように、内装工事費用の節約法も確認しましょう。
相場
まず海外風カフェ内装工事費用の相場は、坪単価20万〜50万円程度です。例えば30坪の店舗物件を貸借するなら、600万〜1,500万円程度の内装工事費用がかかります。ただし店舗の立地や物件の規模、種類（居抜きかスケルトン）、設備・機器・什器の台数、内装材のグレードなどによって、内装工事費用は変動します。
内訳
次に海外風カフェ内装工事費用の内訳について、下表にまとめました。参考情報として、30坪の店舗物件にかかる内装工事費用を試算してあります。
| 費用の内訳 | 各費用の目安 | 費用の試算 |
| 諸経費 （デザインや施工監理、 仮設、解体など） | 全体の20％程度 | 120万～300万円程度 （30坪の店舗物件） |
| 内装工事費 （天井や壁、床、 建具など） | 全体の50％程度 | 300万～750万円程度 |
| 設備・機器・什器工事費 （電気やガス、水道、 照明、空調・換気、 厨房、カウンターなど） | 全体の30％程度 | 180万～450万円程度 |
| 合計 | 100％ （坪単価20万～50万円程度） | 600万～1,500万円程度 |
上表のようにドッグカフェ内装工事費用においては、内装工事費が大半を占めます。つまり天井や壁、床、建具などにこだわるほど、内装工事費用が増加するわけです。
節約法
そして海外風カフェ内装工事費用の節約法は、相見積もりや居抜き物件、補助金・助成金などです。相見積もりを取って、各業者の見積もり（工事の内容や費用、期間など）を比較すれば、無駄な経費を削減しやすいです。
居抜き物件を契約して、内装や設備・機器・什器などを譲渡してもらえれば、工事費用を節約できます。ただし居抜き工事にはデメリットもありますので、次の記事も併せてご覧ください。
補助金・助成金の申請が通れば、基本的に返済義務のない資金を獲得できます。ただし補助金・助成金の種類ごとに申請条件が異なりますので、次の記事も併せてご覧ください。
海外風カフェの内装デザイン・工事を計画しよう！
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監修者
-
IDEAL編集部
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