2024.11.27 2024.10.26|店舗デザイン
お好み焼き屋の内装工事費用はいくら？デザインポイントや施工事例も紹介
本記事で、お好み焼き屋の内装工事費用を解説します。またデザインポイントや施工事例もご紹介します。店舗の開業や移転、リニューアルなどをご検討中の方は、ぜひご覧ください。
目次
お好み焼き屋の内装デザイン・工事に関する基本情報
お好み焼き屋の内装デザイン・工事を計画する前に、基本情報を確認しましょう。基本情報を確認することで、計画を進めやすくなるからです。それではお好み焼き屋の内装デザイン・工事が重要な理由と必要なスペース、流れ、業者の選び方をご紹介します。
重要な理由
まずお好み焼き屋の内装デザイン・工事が必要な理由は、集客と売上に影響するからです。デザイン性の高い内装を施工して、WebサイトやSNSなどで紹介すれば、新規顧客の獲得につながります。
デザイン性だけでなく、機能性の高い設備・機器・什器を施工して、従業員の業務効率や顧客の満足度が向上すれば、リピーターを獲得しやすいです。お好み焼き屋の内装デザイン・工事のポイントについては、後ほどご紹介します。
必要なスペース
次にお好み焼き屋の内装空間に必要なスペースは、エントランスやダイニングフロア、厨房、トイレ、バックヤードなどです。店舗の規模や従業員数、原材料の在庫数、飲食物の提供方法などに応じて、必要なスペースを検討しましょう。
特にフロア面積によってレイアウトできるスペースが変化しますので、キッチンのタイプ（オープンキッチンやクローズドキッチンなど）を検討しなければなりません。お好み焼き屋の開業に関する基本情報をまとめてありますので、次の記事も併せてご覧ください。
デザイン・工事の流れ
それからお好み焼き屋の内装デザイン・工事の流れも確認しましょう。
- 業者との問い合わせ
- 見積もりと契約
- 業者との打ち合わせ
- 店舗物件探しと実地調査
- 内装デザイン完成
- 店舗の内装工事
- 内装引き渡し
以上の流れには数か月から半年以上がかかりますので、開業予定日から逆算して計画的に進めましょう。お好み焼き屋の内装にも活用できるデザイン・工事の流れを紹介してありますので、次の記事も併せてご覧ください。
業者の選び方
そしてお好み焼き屋の内装デザイン・工事を依頼する業者の選び方として、相見積もりを取って複数の業者（施工事例や工事の費用・期間、接客対応、アフターフォローなど）を比較しましょう。
内装デザイン・工事を依頼できる業者には、設計事務所や工務店、内装専門業者などがあります。お好み焼き屋にも活用できる「内装工事業者に依頼した失敗例」などをまとめてありますので、次の記事も併せてご覧ください。
お好み焼き屋の内装デザインのポイント
基本情報を踏まえたうえで、お好み焼き屋の内装デザインのポイント（コンセプトの設計とテイスト、動線設計・レイアウト、厨房設備・機器・什器、空調機能、換気・排気の効率、テイクアウト・デリバリーへの対応、照明・配色）も押さえましょう。
コンセプトの設計
まずコンセプトの設計が、お好み焼き屋の内装デザインのポイントとして挙げられます。店舗経営の基本方針であるコンセプトに基づくことで、ターゲット層やサービスに合う内装空間を実現させやすくなるからです。
内装デザインだけではなく、コンセプトは競合店との差別化や始業計画書の作成にも必要です。お好み焼き屋にも活用できる「店舗のコンセプトを設計する流れと方法」をまとめてありますので、次の記事も併せてご覧ください。
テイスト
次にテイストも、お好み焼き屋の内装デザインのポイントとして挙げられます。テイストは、店舗デザインの味わいや方向性を示します。設計したコンセプトに合うテイストを選びましょう。
例えばお好み焼き屋の内装デザインは、昭和レトロやカジュアルなどのテイストが合います。お好み焼き屋にも活用できる「店舗内装デザインのテイスト事例」をまとめてありますので、次の記事も併せてご覧ください。
動線設計・レイアウト
そして動線設計・レイアウトも、お好み焼き屋の内装デザインのポイントです。動線設計は顧客の満足度や従業員の業務効率などを左右するため、集客と売上に影響を与えます。プライバシーや滞在時間に配慮したうえで、顧客と従業員の動線を区別しましょう。
また店内フロアのレイアウトは、空調性能や顧客満足度を左右するため、集客や売上に影響します。設計した動線に基づいて、座席の種類や数、安全性などを計算したうえで設備・機器・什器などをレイアウトしましょう。
厨房設備・機器・什器
さらに厨房設備・機器・什器も、お好み焼き屋の内装デザインのポイントです。一般的なお好み焼き屋に必要な厨房設備・機器・什器について、以下のリストにまとめました。
- ガスコンロや鉄板などの設備
- 冷凍冷蔵庫や製氷機などの機器
- シンクや作業台、食器棚などの什器
厨房だけではなく、ダイニングフロアには鉄板付きテーブルやチェア・ソファ、カウンターなどの什器も必要です。店舗で利用される什器の分類や入手方法などををまとめてありますので、次の記事も併せててご覧ください。
空調性能
また空調性能も、お好み焼き屋の内装デザインのポイントです。鉄板で調理するお好み焼き屋の内装空間には、温湿度を管理するために空調設備を施工します。店舗物件の間取りや熱負荷を考慮したうえで、適した空調設備を施工しましょう。
冷暖房だけではなく、空調設備の機能には気流調整や換気・空気清浄、脱臭・消臭などもあります。お好み焼き屋にも活用できる空調設備をデザインするポイントをまとめてありますので、次の記事も併せてご覧ください。
換気・排気の効率
さらに換気・排気の効率も、お好み焼き屋の内装デザインのポイントです。ウィルス・汚染物質の除去や二酸化炭素濃度の低減、結露・カビの防止などのために、換気設備を施工しましょう。
鉄板調理による臭いや煙、熱などを店外へ排出するために、お好み焼き屋には排出ダクトが必要です。「飲食店の排気ダクトに関する注意点」をまとめてありますので、次の記事も併せてご覧ください。
テイクアウト・デリバリーへの対応
そしてテイクアウト・デリバリー対応も、お好み焼き屋の内装デザインのポイントです。店内飲食だけではなく、テイクアウト・デリバリーに対応することで、集客と売上の向上につながります。
そこで店内飲食をしている顧客の動線と区別したうえで、テイクアウト・デリバリー専用のショーケースやカウンターなどをレイアウトしましょう。テイクアウト・デリバリー専門店の内装デザインについてまとめてありますので、併せてご覧ください。
照明・配色の効果
なお照明・配色の効果も、お好み焼き屋の内装デザインのポイントです。店舗デザインにおける配色には、顧客の心理や行動に影響を与える効果（色彩効果）を期待できます。例えば飲食店の内装空間には、食欲を減退させる寒色（青系統）は合いません。
店舗デザインにおける照明には、内外装の雰囲気を演出したり、商品やサービスの魅力を引き立てたりする効果があります。お好み焼き屋にも施工できる照明の種類をまとめてありますので、次の記事も併せてご覧ください。
お好み焼き屋の内装施工事例
ポイントを押さえてお好み焼き屋の内装をデザイン・工事できるように、施工事例を調査しましょう。事例5点取り上げて、各事例の特徴（下町の雰囲気と温かい雰囲気、レトロテイスト、にぎやかな雰囲気、スタイリッシュなテイスト）をご紹介します。
下町の雰囲気に合う内装
まず「浅草もんじゃ 土蛍」は、下町の雰囲気に合う内装がデザインされたお好み焼き屋です。ライトブラウン（木目）を基調とした内装空間にダークブラウンの什器が配置されており、レトロなポスターで装飾されています。
また会計カウンターには、駄菓子販売用の陳列棚が配置されています。幅広い用途（一人客からグループ客、貸切の宴会まで）に対応できるように、席数が増設されたお好み焼き屋です。
参照元：浅草もんじゃ土蛍「駄菓子を販売、サービスしております」
温かい雰囲気の内装
次に「京（KEY）」は、温かい雰囲気の内装がデザインされたお好み焼き屋です。白を基調とした内装空間に木目（ライトブラウン）の床材と什器が配置され、暖色系の照明器具に照らされています。
またカウンター席やテーブル席がレイアウトされており、一人客からグループ客までに対応できるお好み焼き屋の内装デザインです。コロナ禍には、感染症対策として大型排気装置が導入されました。
参照元：
レトロテイストの内装
そして「TEMAJIてま〜じ」は、レトロテイストの内装がデザインされたお好み焼き屋です。白を基調とした内装空間にダークブラウンの什器と床材が配置され、ベージュのカーテンやステンドグラスで装飾されており、純喫茶のような雰囲気が演出されています。
ダイニングフロアにはボックス席がレイアウトされており、飼い猫の専用スペースもあります。子連れ客が訪れるお好み焼き屋の内装デザインです。
参照元：
COCOHAMA「『TEMAJI てま〜じ』が西区志都呂にオープン！和モダンで子供に優しいお好み焼きレストラン」
にぎやかな雰囲気の内装
「お好み焼き・鉄板焼き 88 新宿店」は、にぎやかな雰囲気の内装がデザインされたお好み焼き屋です。ダークカラーを基調としたダイニングフロアにはメインカラーの赤が配色され、水風船をイメージさせるペンダントライトやアート作品などで装飾されています。
お祭りのような雰囲気のダイニングフロアに対して、ダークカラーの配色された個室はシックなテイストでデザインされています。和柄の内装材や什器が配置されているお好み焼き屋の内装デザインです。
参照元：
スタイリッシュなテイストの内装
「京乃臣 学芸大学店」は、スタイリッシュなテイストの内装がデザインされたお好み焼き屋です。「個性的かつ斬新的な発想で愛される店舗」をコンセプトに、全長2メートルの鉄筋製オブジェ（お好みロボット）2基が設置されています。
ダークカラーを基調とした内装空間にスケルトン天井が施工されており、おしゃれで開放的な空間が演出されています。11坪のフロアに、25席（カウンター8席とテーブル17席）がレイアウトされたお好み焼き屋の内装デザインです。
参照元：
自由が丘経済新聞「自由が丘の広島風お好み焼き店「京乃臣」、学芸大学駅前に2号店」
お好み焼き屋の内装工事費用
事例のようなお好み焼き屋の内装を工事するためには、予算が必要です。そこで内装工事費用の相場と内訳をご紹介します。無駄な経費を削減できるように、内装工事費用の節約法も確認しましょう。
相場
まずお好み焼き屋の内装工事費用の相場は、坪単価20万～50万円程度です。例えば20坪の店舗物件には、400万〜1,000万円程度の工事費用がかかります。ただし店舗物件の立地や規模、種類（居抜きかスケルトン）、設備・機器・什器の台数、内装材のグレードなどによって、内装工事費用は変動します。
内訳
次にお好み焼き屋の内装工事費用の内訳について、下表にまとめました。参考情報として20坪の店舗物件にかかる内装工事費用を試算してあります。
| 費用の内訳 | 各費用の目安 | 費用の試算 |
| 諸経費 （デザインや施工監理、 仮設、解体など） | 全体の20%程度 | 80万〜200万円程度 （20坪の店舗物件） |
| 内装工事費 （天井や壁、床、 建具など） | 全体の30%程度 | 120万〜300万円程度 |
| 設備・機器・什器工事費 （電気やガス、 水道、照明、 空調・換気、厨房、 カウンターなど） | 全体の50%程度 | 200万〜500万円程度 |
| 合計 | 100% （坪単価20万～50万円程度） | 400万〜1,000万円程度 |
上記のとおり、お好み焼き屋の内装工事費においては、設備・機器・什器工事費が大半を占めます。つまり設備・機器・什器の台数やグレードにこだわるほど、工事費用が増加するわけです。
節約法
そしてお好み焼き屋の内装工事費用の節約法には、相見積もりや居抜き物件、補助金、助成金などがあります。相見積もりを取って、各業者の見積もりを比較すれば、無駄な経費を削減しやすいです。
居抜き物件を契約して内装や外観、設備・機器・什器などを譲渡してもらえると、新規の工事費用を削減できます。ただし居抜き物件にはデメリットもありますので、次の記事も併せてご覧ください。
補助金・助成金には基本的に返済義務がありませんが、補助金・助成金の種類によって申請条件が異なります。飲食店が申請できる補助金・助成金をまとめてありますので、次の記事も併せてご覧ください。
お好み焼き屋の内装デザイン・工事を計画しよう！
IDEALは、店舗全般のコンセプト設計から資金調達、物件探し、内外装のデザイン・工事、集客までのワンストップソリューションをご提供しております。
下のキーワードをクリックして、店舗デザインや開業準備などの関連記事もぜひご覧ください。また店舗の開業や移転、リニューアルなどをご検討の際は、ぜひご相談ください。
監修者
-
IDEAL編集部
日本全国の美容室・カフェ・スポーツジム等の実績多数！
> IDEALの編集者ポリシー
店舗づくりをプロデュースする「IDEAL（イデアル）」が運営。
新規開業、店舗運営のお悩みや知りたい情報をわかりやすくお届けいたします。
おすすめ記事
